STERILOHM Linea asettica Ohmico per pezzi di frutta
Peso sgocciolato:
75-85%
Sciroppo:
Sciroppo leggero (saccarosio/glucosio) acidificato con acido citrico/ascorbico. La corretta miscelazione degli ingredienti fa parte del ns. limite di fornitura. In alternativa si può aggiungere una purea di frutta.
Dimensioni dei pezzi:
cubetti fino a 1” (25 mm), albicocche a metà, e fette di mela epesca.
Prodotti tipici:
Mele e pere, albicocche e pesche, ananas crush o tidbits, fragole e frutti di bosco preparati per yogurt e dessert. La frutta per esempio, le fragole e frutti di bosco devono essere lavati, depicciolati e preriscaldati. Le mele, in base alla qualità e varietà, devono essere cubettati e deaereati prima del trattamento.
Altri prodotti:
Salse contenenti pezzi, zuppe, mangime per animali domestici, cipolle e vegetali affettate.
Profilo temperature:

Installazione adatta per riscaldare circa 50°C da 45/60° a 95/110°C e per riempire intorno a 35°C. Applicazioni speciali su richiesta.
Turn-key:
Questo progetto è studiato come un progetto chiavi in mano, pronto per il funzionamento in quanto preassemblato e collaudato prima della spedizione.