VANTAGGI DEL STERILOHM RISPETTO A STERILIZZATORE INDIRETTO PER PRODOTTI ALIMENTARI CONTENENTI PEZZI

· Migliori proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto perché si possono usare alte temperature per tempi brevi (HTST) inferiori a quelli di riscaldamento tradizionale.
· Costanza qualitativa del prodotto non condizionata dalla dimensione del pezzo (oltre 25 mm).
· Possibilità di trattare pezzi in percentuale molto ampia e dimensioni maggiori.
· Minimo ingombro per gli impianti.
· Migliori condizioni igieniche e minori rischi di contaminazione (no fouling – no crusting).
· Minori perdite prodotto per riciclo in caso di bassa temperatura.

PREGIUDIZI NON CONFERMATI DALLA CLIENTELA
· Rischi corti circuiti.
· Scarsa flessibilità degli impianti.
· Necessità di un controllo accurato.
· Staff tecnico più qualificato.